the Happy Vegetarian

De rode uien geven deze crostini een zachte zoete smaak.

5 eetlepels olijfolie
2-3 rode uien, in plakjes
4 tenen knoflook, gepersd
1 eetlepel I Love Italy of een andere Italiaanse kruiden mix
4 witte broodjes, gehalveerd
zeezout

1. Verhit de olie in een pan met een dikke bodem. Fruit de ui 10 minuten op middelhoog vuur.
2. Voeg de knoflook en kruidenmix toe en roer 30 seconden. Neem de pan van het vuur.
3. Beleg elk broodje royaal met het knoflook-ui mengsel en zet ze in de oven todat de broodjes bruin beginnen te worden.
4. Serveer de crostini’s met vers gemalen zeezout.

voor 8 crostinis

Technorati Tags: vegetarische recepten, crostini recepten, vegetarische voorgerechten

Filed under: Food on October 26th, 2007