the Happy Vegetarian

Deze aardappelen hebben een mediteraans tintje en passen perfect bij een Italiaanse of Griekse maaltijd.

Meng 500 gr. geschilde aardappelen met een scheutje olijfolie. Leg de aardappelen in een ovenschotel en bak ze 25 minuten op 200 graden. Neem de pan uit de oven, voeg het sap van 1 citroen en 2 takjes rosemarijn toe. Breng op smaak met zout en peper. Zet de aardappelen terug in de oven en bak ze nog 20 minuten of totdat ze gaar zijn.

Technorati Tags: bijgerechten, aardappelen uit de oven

Filed under: Food on December 24th, 2007